Das Schaumweinhaus liegt im historischen Zentrum der Gemeinde Sant Sadurní d’Anoia (Provinz Barcelona) in der spanischen Region Katalonien. Es wurde im Jahre 1924 von Josep Mata Capellades mit dem Bau eines Kellers direkt unter seinem Haus begründet. Er benannte den Betrieb nach seinem Vater Recaredo Mata Figueres, der 1878 in eine Familie von Töpfern hineingeboren worden war. Dieser leistete Pionierarbeit bei der Herstellung von lange gereiften brut nature-Schaumweinen unter Verwendung von Eichenfässern bei der Produktion der Grundweine. Der gesamte Produktionsprozess erfolgt in den Bereichen Qualitätssicherung, Gesundheit & Sicherheit, Umwelt und Soziale Verantwortung und wird von der Inspektions-, Klassifikations- und Zertifizierungs-Gesellschaft Bureau Veritas unterstützt, geprüft und zertifiziert.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi