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Lexikon
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Wiltingen (Bereich Saar) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es wurde im Jahre 1873 von der Witwe Anna Lioba Resch gegründet. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Seit Anfang der 1990er-Jahre wird es in fünfter Familiengeneration vom Werbefachmann Franz-Andreas Resch und seiner Frau Monika geführt. Die Weinberge umfassen knapp sieben Hektar Rebfläche in den Lagen Klosterberg, Rosenberg, Scharzhofberg und Schlangengraben (Wiltingen). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling, sowie den Sorten Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Dauerbegrünung schon seit den 1980er-Jahren praktiziert. Ziel ist es, die Typizität des Saar-Rieslings zu erhalten und möglichst authentisch und lagenbezogen in die Flasche zu bringen. Wo immer möglich, werden die Weine spontan vergoren und lagern lange auf der Feinhefe. Sie werden in Edelstahl-, Kunststoff- und Glastanks ausgebaut. Ein interessantes Experiment ist der Riesling „Newton”, der ohne mechanische Einwirkungen entsteht. In geeigneten Jahren werden auch edelsüße Beerenauslesen sowie Eisweine gekeltert.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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