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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.444 ausführlichen Einträgen.

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Sifone

Italienische Bezeichnung für einen Traubenmost aus spät gelesenen, überreifen Trauben, dessen Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wurde. Das Gemisch wird dann für das Abstoppen der Gärung und Süßen eines Weines verwendet; zum Beispiel bei bestimmten Typen des Marsala. Sifone entspricht dem spanischen Mistela.

Stimmen unserer Mitglieder

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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