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Sturm

Österreichische Bezeichnung für einen zum Teil vergorenen Traubenmost, der ausschließlich aus Weintrauben stammen muss, die in Österreich geerntet und verarbeitet wurden. Sie leitet sich vom „stürmischen“ Geräusch des kohlensäurereichen Getränkes ab. Es handelt sich um einen innerhalb der EU herkunftsgeschützten, traditionellen Begriff, deshalb muss er mit einer Landweinherkunft bezeichnet werden (Bergland, Steirerland oder Weinland). In Österreich wird der fertig vergorene, aber noch unfiltrierte trübe Wein als Staubiger bezeichnet.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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