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Systembolaget

Das staatliche Unternehmen Systembolaget (umgangssprachlich auch Systemet oder Bolaget) in Schweden hat eine lange Vorgeschichte. In Schweden besteht bezüglich Alkohol ein spezieller gesellschaftlicher Zugang. Durch verschiedene prohibitive Maßnahmen wurde immer wieder versucht, den Alkoholkonsum einzuschränken. Im 18. und 19. Jahrhundert gab es Regelungen zur Herstellung und zum Import alkoholischer Getränke. Im Jahre 1850 gründeten Bergleute in Falun das erste Unternehmen Systembolaget, das den Alkoholverkauf und -ausschank in der Stadt im Interesse der Allgemeinheit übernahm. Die Gewinne wurden für gemeinnützige Zwecke eingesetzt. Bis ins frühe 20. Jahrhundert entstanden in vielen Städten ähnliche Unternehmen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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