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Lexikon

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Traubenmost-Konzentrat

Siehe unter Konzentrierter Traubenmost.

Konzentrierter Traubenmost

Stark eingedicktes Produkt (auch Traubenmostkonzentrat, Traubensirup) aus Traubenmost. Traditionell wird dies in südlichen Ländern durch Einkochen hergestellt. Schon in der Antike wurden auf diese Weise ähnliche Getränke wie Caroenum und Defrutum hergestellt und mit aromatisierenden Zusatzmitteln versetzt. Heutige Beispiele sind Arrope...
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Dieser Eintrag wurde zuletzt am 5. August 2022 aktualisiert.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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