Verrieseln

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Bezeichnung (frz. Coulure) für das Abfallen von Blüten oder jungen Beeren des Rebstocks im jährlichen Vegetationszyklus während der Blüte und des anschließenden Fruchtansatzes. Weitere Namen sind Abröhren, Ausreisen, Ausrieseln, Durchreisen und Durchrieseln. Bleibt die Befruchtung aus oder wird die weitere Entwicklung einer jungen Beere frühzeitig abgebrochen, fällt die Blüte bzw. Beere ab und verrieselt.

Fruchtansatz

Während des Fruchtansatzes entwickelt sich nur ein Teil der Einzelblüten zu Beeren. Ein gewisser Verlust von Blüten und jungen Beeren ist normal. Der Anteil der Einzelblüten, aus denen sich Beeren entwickeln, liegt unter normalen Bedingungen häufig bei etwa 30 bis 50%, ist jedoch stark von Rebsorte und Umweltbedingungen abhängig.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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