Im Rahmen einer Weinansprache verwendetes Substantiv, wenn der deutliches Entwicklungspotential aufweisende Wein seinen Höhepunkt erst in Zukunft (in einigen Jahren) erreichen wird. Er ist noch nicht zugänglich bzw. zeigt sich verschlossen. Siehe bezüglich Reifungsprozess eines Weines unter Alterung, Flaschenreifung und Haltbarkeit, sowie bezüglich eines möglichst optimalen Genusszeitpunktes unter Trinkreife.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien