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animalisch

Geruchs- und Geschmacks-Bezeichnung für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache bzw. Weinbewertung. Dies kommt vor allem bei Rotweinen vor und erinnert an Tiere und Tierisches wie Tierhaut, Fell, Leder, Moschus, Fleisch und Blut. Das kann durchaus positiv verstanden werden, aber bei stärkerer Ausprägung auf den Weinfehler Pferdeschweiß hindeuten. Ähnliche Begriffe sind selchig und Bratengeruch.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 29. März 2024 aktualisiert.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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