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Cagliari

DOC-Bereich für Weißweine und Rotweine in der Region Sardinien. Im Jahre 2011 wurden die Weine der ehemaligen DOC-Bereiche Malvasia di Cagliari, Monica di Cagliari und Moscato di Cagliari in diesen neuen DOC-Bereich übergeführt. Die Zone umfasst 58 Gemeinden in der Provinz Cagliari, 73 Gemeinden in der Provinz Oristano, sowie alle Gemeinden der Provinzen Carbonia Iglesias und Medio Campidano. Der DOC-Bezeichnung kann auch „Sardegna“ vorangestellt werden. Die reinsortigen Weine müssen zumindest 85% der jeweiligen Sorte enthalten, die restlichen 15% können andere zugelassene sein. Die drei Weißweine sind Malvasia (Malvasia di Lipari) - auch als Spumante und Riserva, Moscato (Muscat Blanc) und Vermentino - auch als Superiore. Der Rotwein ist Monica (Monica Nera) - auch als Riserva. Sie werden in secco und/oder dolce ausgebaut.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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