Bezeichnung (Baldachin-Management, auch Blattdach- oder Laubdach-Management) für eine spezielle Kultivierungsmethode der Weinreben unter Berücksichtigung streng wissenschaftlicher Gesichtspunkte. Als weltweit anerkannter Spezialist gilt der Australier Dr. Richard E. Smart. Die Bezeichnung leitet sich von der Tatsache ab, dass viele der Maßnahmen im Weingarten mit dem Blätterwerk der Reben bzw. der Laubpflege in Zusammenhang stehen. Das Blätterwerk spielt eine entscheidende Rolle bei der Photosynthese. Beim Canopy Management werden die Klima- und Standortbedingungen eines einzelnen Rebstocks berücksichtigt, die ja in einem Weingarten auch auf relativ kleinen Rebflächen sehr unterschiedlich sein können. Das sind zum Beispiel die Sonneneinstrahlung, Windströmungen und die Nähe eines Waldes oder Gewässers.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen