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Lexikon

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Champagner-Kühler

Siehe unter Champagner-Kübel.

Eine optimale Weintemperatur spielt auch beim Genuss von Schaumwein (Cava, Champagner, Sekt) eine wichtige Rolle. Ein Behälter aus Metall oder Glas für das Aufbewahren der Flasche am Tisch muss so bemessen sein, dass der Großteil der Flasche von der Wasser-/Eismischung umhüllt ist. Wasser und Eis sollen im Verhältnis 50:50 gemischt sein. Das Wasser leitet die Wärme innerhalb kurzer Zeit ab. Nach bereits 20 bis 30 Minuten in der Eiswasser-Lösung wird die...

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden