Château Gilette

Produzentenbeschreibung zu "Château Gilette"

Das Weingut liegt am Rande der Gemeinde Preignac im Bereich Sauternes (Graves, Bordeaux). Es ist in Besitz der Familie Médeville, der auch die zwei Weingüter Château Respide-Médeville in Graves und Château les Justices ebenfalls in Sauternes gehören. Christian Médeville hat inzwischen die Führung an seine Tochter Julie und ihren Gatten Xavier übergeben. Die Weinberge des Château Gilette umfassen fünf Hektar Rebfläche, die mit den Sorten Sémillon (94%), Sauvignon Blanc (4%) und Muscadelle (2%) bestockt sind. Die Weinlese erfolgt in fünf bis sieben Durchgängen, wobei beim ersten Durchgang nur einzelne von der Edelfäule befallene Beeren herausgepickt werden. Der außergewöhnliche Wein kommt während der Vinifikation nie mit Holz in Berührung. Das Lesegut der einzelnen Durchgänge wird extra in Edelstahltanks vergoren. Dadurch entstehen Weine mit verschiedener Stilistik.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Château Gilette

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