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Lexikon

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Dolin

Eine Wermut-Marke aus Chambéry, Hauptstadt des Départments Savoie am Alpenran im Osten Frankreichs. Die Stadt war der Sitz der Herzöge von Savoyen, als dieses Gebiet (bis Mitte des 19. Jahrhunderts) noch ein eigenes Herzogtum bzw. Königreich war. Der aromatische Wermut wird aus Weißweinen, Alpenkräutern, Gewürzen und Essenzen gewonnen. Die rötliche Färbung entsteht durch spezielle Kräuteressenzen. Er zeichnet sich durch vielfältige Aromen nach Zimt, Vanille, Szechuanpfeffer, Mandeln, Zitrus, Birne, Tabak und Oregano aus. Er wird eisgekühlt getrunken.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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