Haderburg

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Haderburg"

Das Weingut im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol) wurde im Jahre 1977 gegründet. Es besteht aus zwei Höfen. Der Betriebssitz ist der „Hausmannhof“ oberhalb der Gemeinde Salurn (Salorno) im Ortsteil Buchholz. Später kam der „Obermairlhof“ oberhalb von Klausen im Eisacktal hinzu. Der Betrieb wird von der Familie Ochsenreiter geführt. Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Tramin, Kurtatsch, Salurn und Klausen. Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Sylvaner und Riesling, sowie den Rotweinsorten Blauburgunder, Merlot und Cabernet bestockt. Die umweltschonende Bewirtschaftung erfolgt nach biozertifizierten Grundsätzen des Biologischen Weinbaus mit biodynamischen Methoden. Die jährlichen Kontrollen erfolgen durch die Bio-Kontrollstelle BIKO Tirol. Qualitätskriterien im Weinberg sind ein die Rebstöcke schonender, sanfter Rebschnitt und strenge Traubenselektion.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Haderburg

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