Neutralisieren

Der Begriff kann im Kontext des Themas Verschiedenes bedeuten:

Weinbehälter

Fässer (besonders Holzfässer) werden gegenenfalls durch eine entsprechende Behandlung geschmacksneutral gemacht. Siehe dazu unter Imprägnieren und weingrün, sowie auch eine Aufstellung relevanter Stichwörter unter Konservierung.

Weinverkostung

Bei professionellen Weinverkostungen ist es üblich, zwischen verkosteten Weinen die Geschmacksnerven durch den Genuss von Weißbrot, neutralem Cracker (Zwieback) und stillem Wasser zu neutralisieren. Damit soll verhindert werden, dass Weinreste am Gaumen und Zunge die Bewertung beeinflussen. Siehe unter Weinbewertung und Weinansprache.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Herzlich Willkommen!

Neutralisieren

Weinbehälter

Weinverkostung

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe