Bezeichnung (frz. Sécheresse, auch Trockenstress) für den Zustand eines Rebstocks, der aus verschiedenen Ursachen unter Mangel an Wasserversorgung leidet. Dies kann im Extremfall zu einer völligen Vernichtung (Apoplexie) führen. Bestimmte Rebsorten haben allerdings eine Resistenz gegen Trockenheit und Dürre entwickelt. Ein ausgewogener Wasserhaushalt in einem Weingarten ist sehr wichtig, zu wenig Wasser schadet ebenso wie zuviel.
Ein Wasserstress in geringerem Ausmaß kann aber durch damit verursachten geringerem Ertrag sogar von Vorteil sein und zu einer besseren...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi