Seifert Wenzel

Professor Dr. Wenzel Seifert (1862-1942) studierte in Wien Pharmazie und Chemie und widmete sich an der Universität Wien der Chemie, Bakteriologie und Mikroskopie. Im Jahre 1890 wurde er Assistent von Professor Leonhard Roesler (1839-1910) - seinem späteren Schwiegervater - am Oenochemischen Institut am Klosterneuburger Weinbauinstitut in Niederösterreich. Im Jahre 1893 stellte er seine ersten Versuche mit Reinzuchthefen an, was zu seinem Spezialgebiet wurde. Im Jahre 1895 richtete er ein modernstes Laboratorium ein und legte mit Bierhefen gewonnene Erkenntnisse auf den Weinbau um. Seine Schwerpunkte waren weinchemische und mikrobiologische Aufgaben.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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