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DOCG-Bereich für roten Spumante in der italienischen Region Marken. Die seit dem Jahre 1971 bestehende DOC-Klassifikation wurde im Jahre 2003 zur DOCG erhoben. Die Zone umfasst 17 Hektar Rebfläche in der namensgebenden Gemeinde Serrapetrona und zum Teil den beiden Gemeinden Belforte del Chienti und San Severino Marche in der Provinz Macerata. Ein perlender Wein wurde hier schon im 15. Jahrhundert produziert. Er wird aus leicht angetrockneten Trauben der Sorte Vernaccia Nera (zum. 85%), sowie Sangiovese, Montepulciano und Ciliegiolo (max. 15%) in den zwei Varianten secco und dolce gekeltert. Es darf die Bezeichnung Vigna (aus hügeligem Gebiet) em Etikett angeführt werden.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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