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Vino di paglia

Italienische Bezeichnung (paglia = Stroh) für Strohwein; siehe dort.

Bezeichnung für einen Süßwein aus rosinierten bzw. getrockneten Trauben. Solche Weine wurden bereits in der Antike produziert. Dafür gibt es unterschiedliche Verfahren. Die spät gelesenen Weintrauben werden längere Zeit (Wochen bis Monate) auf Strohmatten, Schilf (deshalb auch Schilfwein) oder auch - wie im Bild gezeigt - auf Holzgestellen im überdachten Freien oder in...

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Dr. Edgar Müller

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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