Ehrhart

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Ehrhart GbR"

Das Weingut Ehrhart liegt am nördlichen Ortsrand von Eschbach (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet . Der Betrieb wird in zweiter und dritter Generation von Reinhold, Ute und Benjamin Ehrhart geführt. Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hasen (Eschbach), Rittersberg (Ilbesheim) und (Leinsweiler). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (Leitsorte), Spätburgunder, Weißen Burgundersorten und Sauvignon Blanc bestockt.

Es erfolgt eine naturnahe Bewirtschaftung mit (statt mineralischer Düngung) und Verzicht auf zwecks Schonung der . Derzeit wird gerade auf umgestellt. Zu den qualitätssteigernden Maßnahmen im Sommer zählt sorgfältige Laubpflege mit und Entfernung von Trieben. Die ertragsreduzierten Trauben werden bei selektiv gelesen und nur gesundes und vollreifes Traubengut verarbeitet. Die vierstufige Qualitätspyramide gliedert sich in Lagenweine, ***-Weine, **-Weine und Gutsweine.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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