Feuerzangenbowle

Die wahrscheinlich berühmteste Bowle der Welt (schon vor dem 1944 produzierten Film mit Heinz Rühmann). Für die Herstellung benönigt man: 2 Flaschen Rotwein, 1 Flasche hochprozentigen Rum, 4 Gewürznelken, den Saft von 2 Orangen, Orangenschalen und einen Zuckerhut mit etwa 300 Gramm. Orangensaft und Rotwein werden in einem Kessel erhitzt und dann die Gewürznelken und Orangenschalen dazugegeben. Der Zuckerhut wird auf einer Feuerzange quer über den Kessel gehängt, mit dem Rum übergossen und angezündet. Der Rum muss immer wieder nachgegossen werden, bis der Zuckerhut komplett geschmolzen ist. Das Getränk wird in vorgewärmten Punschgläsern serviert. Siehe auch unter Weinmischgetränke und weinhaltige Getränke.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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