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Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.119 ausführlichen Einträgen.
Das Weingut liegt in der Gemeinde Sant’Angelo in Colle südlich von Montalcino (Provinz Siena) in der italienischen Region Toskana. Es ist in Besitz von Carlo Travagli. Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Rotweinsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah im Spaliererziehunsgsystem bestockt. Es wird Integrierter Pflanzenschutz mit drastisch reduzierten chemischen Substanzen praktiziert. Qualitätskriterien sind Ausdünnen im Sommer zwecks Ertragsreduzierung, sowie strenge selektive Weinlese zwecks reifen und gesunden Traubengutes. Die Maischegärung erfolgt in offenen, kegelförmigen Wannen mit ausgewählten Reinzuchthefen. Danach folgt eine dreimonatige Reifung in Edelstahl, zumindest 24 Monate in Eichenholz und zum Teil vor der Vermarktung auch noch in der Flasche. Zu den Premiumweinen zählen der DOCG Brunello di Montalcino (100% Sangiovese) und der DOC Rosso di Montalcino (100% Sangiovese). Es wird auch Grappa, Weinbrand (20 Jahre gereift) und Olivenöl erzeugt.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Das größte Weinlexikon der Welt

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