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Lexikon

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IPMP

Abkürzung für 2-Isopropyl-3-Methoxypyrazin; siehe unter Methoxypyrazine.

Gruppe ätherischer Öle, die sich durch erdigen Geruch und Geschmack nach Paprika, Gras oder Stachelbeeren äußern und in vielen Pflanzen enthalten sind. Sie tragen auch für das erbsige Aroma von rohem Kaffee bei. Derivate sind zum Beispiel die beiden Stoffe IBMP (2-Isobutyl-3-Methoxypyrazin) und IPMP...

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Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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