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José L. Ferrer - Franja Roja

Das Weingut Franja Roja der Familie Ferrer liegt in der kleinen Stadt Binissalem im Zentrum der spanischen Balearen-Insel Mallorca. Es wurde im Jahre 1931 von José Luis Ferrer Ramonell gegründet, der als Pionier in diesem Bereich gilt. Heute wird es in dritter Familien-Generation von den Brüdern José Luis und Sebastiàn Roses Ferrer geführt. Die Weinberge umfassen 70 Hektar Rebfläche im DO-Bereich Binissalem, die sich auf die vier Fincas Es Cós, Ca’n Puput, Ca’n Tit und Sa Pareteta verteilen. Sie sind mit den einheimischen Rebsorten Manto Negro (60% der Gesamtmenge), Callet und Moll (Prensal), sowie Cabernet Sauvignon (30%), Parellada, Macabeo, Merlot, Syrah und Ull de Llebre (Tempranillo) bestockt. Die eigenen Flächen erbringen rund ein Drittel der Produktion, die restlichen zwei Dritteln resultieren aus von Vertragswinzern zugekauften Trauben.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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