Kaolin

Kaolin (auch Spanische Erde, Porzellanerde, China Clay) wird aus der Kaolinerde gewonnen. Das nach nach dem chinesischen Berg Kaoling benannte weiße, feinkörnige Gestein bzw. Aluminiumsilikat wird auch bei der Produktion von Porzellan und Papier verwendet. Kaolin findet auch im Weinbau auf vielfältige Art und Weise Anwendung. Angeblich haben bereits die Römer in der Antike die Spanische Erde für die Verbesserung der Reinheit genutzt.

Kaolin - Gestein und Pulver

Pflanzenschutz

In großem Umfang wird es vor allem im Biologischen Weinbau als natürliches und umweltfreundliches (nicht toxisch) Pflanzenschutz- und Pflanzenstärkungsmittel eingesetzt verwendet. Es wird fein gemahlen und als Suspension auf die Blätter und Trauben der Weinreben gesprüht. Die Hauptanwendungen sind:

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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