Die rote Rebsorte stammt aus Italien und ist eine der vielen Lambrusca-Sorten (siehe dort). Synonyme sind Lambrusco a Raspo Rosso, Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco di S. Croce, Lambrusco Galassi, Lambrusco Salamino a Foglia Rosso, ambrusco Salamino a Foglia Verde, Lambrusco Salamino a Raspo Verde und Lambrusco Salamino Tenero. Der Name leitet sich von der zylindrischen Form der Trauben ab, die einer kleinen Salami ähneln.
Die Abstammung (Elternschaft) ist unbekannt. Es gibt mehrere Varianten mit unterschiedlichen Blatt- und Stielfarben (rot, grün), was aber vermutlich auf das Alter der Reben zurückzuführen ist (keine Klone).
Die spät reifende Rebe ist anfällig für Esca. Sie erbringt farbintensive, tannin- und alkoholreiche Rotweine mit frischer Säure und fruchtigen Aromen. Diese werden für die Produktion von Still- und Schaumweinen verwendet.
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Lothar Lindner
Innsbruck