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Lexikon

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mehrjähriges Holz

Bezeichnung (auch altes Holz) für ein mehr als zweijähriges Holz des Rebstocks; siehe unter einjähriges Holz.

einjähriges Holz

Bezeichnung (auch junges Holz) für den neuen, grünen Trieb des Rebstocks. Die Weintrauben werden nur am einjährigen Holz gebildet, weshalb sie auch als Fruchtruten oder Fruchttriebe bezeichnet werden. Sie beginnen erst nach der Vollreife im Spätsommer bzw. Frühherbst langsam zu verholzen, was aber erst zu Beginn der Winterruhe am Ende des Vegetationszyklus abgeschlossen ist. Dieser Trieb ist sehr leicht an der glatten Rinde und den deutlich ausgebildeten Winteraugen (Winterknospen)  zu erkennen. In der Winterknospe sind bereits die Informationen für einen neuen Trieb und der Fruchtansatz für den nächsten Vegetationsyklus gespeichert.

einjähriges Holz - alter Rebstock, Trieb im Frühjahr, reife Weintrauben

Das Bild links zeigt einen sehr alten Rebstock mit einem bereits dicken Stamm, das Bild mitte einen Trieb im Frühjahr und das Bild rechts einen...
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Dieser Eintrag wurde zuletzt am 15. September 2021 aktualisiert.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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