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Lexikon

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Monosaccharide

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Aus einem Zuckermolekül aufgebaute Einfachzucker. Dazu zählen die im Traubenmost hauptsächlich vorkommenden Zuckerarten Fructose (Fruchtzucker) und Glucose (Traubenzucker), sowie auch Mannose in Orangenschalen und Galactose als Bestandteil des Milchzuckers. Die zwei ersteren sind Bestandteile des Zweifachzuckers Saccharose. Alle Hexosen und Pentosen sind Monosaccharide. Siehe auch unter Zucker.

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Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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