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Lexikon

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Pharmazieton

Ein Weinfehler (auch Medizinalton); siehe unter Lösungsmittelton.

Sammelbezeichnung für verschiedene Weinfehler mit ähnlichen Ursachen und Auswirkungen. Dies äußert sich durch einen prägnanten Geruch und Geschmack nach Lösungsmitteln. So werden Flüssigkeiten wie Aceton, Alkohol, Benzin, Benzol, Ether oder Wasser bezeichnet, in denen andere Flüssigkeiten, Gase oder feste Stoffe möglichst homogen aufgeteilt bzw. vermischt werden können. Solche Gemische können zum Beispiel Reinigungs-Mittel,...

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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