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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.394 ausführlichen Einträgen.

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Zunge

Dieser Begriff kann im Weinbau mehrere Bedeutungen haben und ist abhängig des Kontextes zu verstehen:

Geschmack

Auf Zunge und Gaumen wird der Geschmack wahrgenommen. Siehe diesbezüglich auch unter sensorische Prüfung, Weinansprache, Weinbewertung und Weingenuss.

Veredelung

Eine spezielle Form bei der Veredelung eines Rebstocks ist der Zungenschnitt.

Weintraube

In der Pfalz (Deutschland) gebräuchliche Bezeichnung für eine Weintraube.

Stimmen unserer Mitglieder

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg