granatrot

Farbbezeichnung für einen Rotwein im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Sie leitet sich vom aus Karthago importierten Granatapfel (Punica granatum) ab, den die Römer nach den enthaltenen Körnern „Malum granatum“ (granatus = kernreich) oder „Malum punicum“ (phönikischer Apfel) nannten. Das lateinische Adjektiv „puniceus“ bedeutet granatrot und bezeichnet die typische Farbe des Granatapfels. Es handelt sich um ein helleres rot mit bläulichen bzw. violetten Reflexen. Besonders ältere Rotweine weisen diesen Farbton auf, weil bei der Flaschenreifung Farbstoffe (Anthocyane) ausgefällt werden. Siehe auch unter Farbe, sowie blau, schwarz und weiß.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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