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Kretzer

Weintype in den DOC-Bereichen Teroldego Rotaliano (hier auch Rosato) und Trentino (hier auch Lagrein) im italienischen Weinbaubereich Trentino. In Südtirol ist dies eine allgemeine Bezeichnung (auch Krätzer) für einen hellen Rosé. Der frischgepresste Most wird durch einen als Krätze oder Kretze bezeichneten geflochtenen Seihkorb geketzert (abgeseiht) und damit von der Maische getrennt. Dieses Verfahren war bis zum 17. Jahrhundert allgemein gebräuchlich. Der Stadtarzt Hippolytus Guarinoni (1571-1654) aus Tirol wetterte gegen das Verfahren. Der gerbstoffarme Wein wird auch als Höpfwein bezeichnet. Dies entspricht in etwa den Weinen Gleichgepresster (Österreich), Süßdruck (Schweiz) und Weißherbst (Deutschland) und dem Vin gris (Frankreich).

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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