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Der ursprungsgeschützte PDO-Bereich liegt in der Region Kachetien im Osten Georgiens. Er erstreckt sich in 350 bis 700 Meter Seehöhe am rechten Ufer des Flusses Alazani in den Gemeinden Akhasheni, Chumlaki, Kakhipari, Kalauri, Mukuzani, Shashiani, Vachnadziani, Vazisubani, Velistsikhe und Zegaani. Der seit 1888 produzierte rubinrote Rotwein wird aus den Sorte Saperavi und/oder Saperavi Budeshuri gekeltert und drei Jahre im Eichenfass trocken ausgebaut. Er weist ein samtiges, leicht pfeffriges Aroma nach Brombeeren, Kirschen Zwetschken und Zimt auf. Er zählt zu den besten georgischen Weinen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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