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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.387 ausführlichen Einträgen.

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Pasteur-Effekt

Siehe unter Crabtree-Effekt.

Der französische Wissenschaftler Louis Pasteur (1822-1895) berichtete bereits 1861, dass Hefen in Gegenwart von Sauerstoff, also in aerober Umgebung bei der Gärung viel weniger Zucker verbrauchen als in anaerobem Milieu. Bei höherer Konzentration von...

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Stimmen unserer Mitglieder

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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