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Lexikon

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protektive Weinbereitung

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In den USA und Australien vorbeugende Methode zur Unterdrückung der Oxidation im Most oder Wein durch Inertgas (Schutzgas), chemische Zusätze (Schwefeldioxid, Ascorbinsäure) oder starke Kühlung. Siehe auch unter Weinbereitung.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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