Rosinenwein

Werden Sie jetzt Premium-Mitglied

Ein Süßwein aus Rosinen namens Passum wurde bereits im antiken Rom hergestellt. Heute nennt man in Italien einen aus getrockneten Trauben hergestellten Wein Passito. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde aus Nordamerika die Reblaus eingeschleppt, die in der Folge rund drei Viertel der europäischen Rebflächen vernichtete und zu einer großen Weinknappheit führte. Im Jahre 1880 kam man deshalb in Frankreich auf die Idee, Wein aus Rosinen zu erzeugen.

Trockenbeerenauslese - getrocknete Beeren in der Hand / Weintraube am Stock

Über die „Kunst“ der Herstellung gab es auch ein erfolgreiches Buch. Es wurden gemahlene Rosinen mit auf 30 °Celsius erwärmtem Wasser im Verhältnis 1:3 gemischt und dann 14 Tage gären gelassen. Das Ergebnis wurde mit einfachem Wein gemischt. Die Produktion betrug 1890 rund ein Neuntel der französischen Weingesamtmenge.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

Ihre Zustimmung ist gefragt

Mit Werbung lesen

... oder Premium-Mitglied werden

Genießen Sie wein.plus ohne Werbung und Tracking durch Dritte!

	Unbegrenzter Zugang zu Weinwissen: Über 150.000 unabhängige Weinbewertungen, das weltweit größte Weinlexikon und umfangreiche Fachartikel im wein.plus Magazin.
	eBook wein.plus Magazin
	Exklusive Einkaufsrabatte: Profitieren Sie von attraktiven Angeboten und Vergünstigungen bei unseren Partnern – exklusiv für Premium-Mitglieder.
	Werbefreies Leseerlebnis: Alle Inhalte ohne Werbung oder Tracking genießen.

	Maximale Sichtbarkeit: Präsentieren Sie Ihre Weine und Ihr Unternehmen bei über 200.000 Weinliebhabern und Profis aus Gastronomie und Handel – punktgenau und ohne Streuverluste.
	Mehr Verkäufe durch find+buy: Steigern Sie Ihre Online-Umsätze mit direkten Kauflinks zu Ihren Weinen auf Europas größter Weinplattform.
	Wertvolle Business-Vorteile: Profitieren Sie von Business-Rahmenverträgen, sparen Sie bares Geld bei Dienstleistungen und Partnerangeboten und nutzen Sie exklusive Services wie kostenfreie Flaschenfotos und Marketing-Siegel.
	eBook wein.plus magazin

Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Weinverkostungen

Weinproduzenten

Weinregionen

find+buy Wein-Suchmaschine

Branchenkatalog Wein

Places

Lexikon

News & Stories

Events

Rosinenwein

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Herzlich Willkommen!

Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Weinverkostungen

Weinproduzenten

Weinregionen

find+buy Wein-Suchmaschine

Branchenkatalog Wein

Places

Lexikon

News & Stories

Events

Rosinenwein

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

wein.plus

Ihre Zustimmung ist gefragt

Mit Werbung lesen

Einwilligung:

... oder Premium-Mitglied werden

Genießen Sie wein.plus ohne Werbung und Tracking durch Dritte!

Unsere Private Premium-Mitgliedschaft bietet Ihnen

Unsere Business Premium-Mitgliedschaft bietet Ihnen: