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Lexikon
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schmelzig

Bezeichnung für den weichen, abgerundeten und vollmundigen Charakter eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Er zeichnet sich durch eine gewisse Dickflüssigkeit aus, sodass man ihn förmlich „kauen“ kann. Bei Rotweinen ist das Tannin abgerundet und die Säure völlig integriert. Meist haben diese Weine einen hohen Anteil an Gesamtextrakt und Alkoholgehalt und zeichnen sich durch entsprechende Kirchenfenster (im so genannten „Spitzbogenstil“) aus. Verwandte Begriffe sind fett, fleischig, geschmeidig, ölig und zähe.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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