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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.621 ausführlichen Einträgen.

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schmelzig

Bezeichnung für den weichen, abgerundeten und vollmundigen Charakter eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Er zeichnet sich durch eine gewisse Dickflüssigkeit aus, sodass man ihn förmlich „kauen“ kann. Bei Rotweinen ist das Tannin abgerundet und die Säure völlig integriert. Meist haben diese Weine einen hohen Anteil an Gesamtextrakt und Alkoholgehalt und zeichnen sich durch entsprechende Kirchenfenster (im so genannten „Spitzbogenstil“) aus. Verwandte Begriffe sind fett, fleischig, geschmeidig, ölig und zähe.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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26.621 Stichwörter · 47.088 Synonyme · 5.317 Übersetzungen · 31.953 Aussprachen · 229.493 Querverweise

gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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