Bezeichnung für ein durch Destillation von Wein oder Brennwein oder erneutes Destillieren eines Weindestillates gewonnenes alkoholisches Produkt. Es handelt es sich jedoch dabei um ein nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmtes Zwischenprodukt. Weindestillate werden (neben Wein und Brennwein) als Ausgangsstoff bei der Herstellung von Branntwein (max. 86% vol Alkoholgehalt) oder Weinbrand (max. 94,8%), sowie auch zum Spriten bestimmter Likörweine (max. 86%) verwendet. Siehe dazu auch unter Spirituose.
wein.plus ist ein handlicher, effizienter Wegweiser, um einen raschen Überblick in der bunten Welt der Weine, Winzer und Rebsorten zu erlangen. Im Weinlexikon, dem weltweit umfangreichsten dieser Art, findet man rund 26.000 Stichwörter zum Thema Rebsorten, Weingüter, Weinanbaugebiete sowie vieles mehr.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)