AdamsWein

Produzentenbeschreibung zu "AdamsWein"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ingelheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wird von Simone Adams geführt. Die Weinberge umfassen 10 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Horn und Pares (Ingelheim) mit den Gewannen Auf dem Haun, Heerweg und Lohpfad. Es werden die Weißweinsorten Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Grauburgunder (Pinot Gris), sowie die Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert.

Die Bewirtschaftung erfolgt seit 2020 nach den Prinzipien des Biodynamischen und Regenerativen Weinbaus. In vielen Parzellen werden die Triebspitzen manuell eingeflechtet, anstatt sie sie mit dem Laubschneider zu gipfeln. Damit wird das Wachstum verletzungs- und schockfrei begrenzt. Alle Trauben werden per Handlese geerntet.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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