Agraffe

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Bezeichnung für das kleine Drahtgeflecht (Abfüllbügel, Drahtkörbchen, Versandbügel, frz. Muselet), mit dem bei Schaumweinen der Korken umwickelt und am Flaschenhals fixiert ist. Damit wird erfolgreich verhindert, dass durch den relativ großen Kohlensäure-Überdruck in der Flasche der Korken aus dem Flaschenhals herauskatapultiert wird. Die am Kopf des Naturkorkens liegende Metallkapsel (Helm, Plaque) verhindert das Einschneiden des Drahtgeflechtes (bei Kunststoffkorken ist das nicht erforderlich). Die Agraffen werden in Kombination mit dem Verkorken maschinell angebracht. Das Sammeln dieser Objekte wird als Placomusophilie bezeichnet.

Agraffe - zwei Korken mit Agraffe

Bei Perlwein jedoch ist eine Agraffe nicht zulässig, damit dieser äußerlich unterschieden und nicht mit einem Qualitätsschaumwein verwechselt werden kann. Gemäß EU-Verordnung war es Pflicht, auf Schaumweinflaschen eine Schutzfolie über Korken, Kapsel, Agraffe und Flaschenhals anzubringen. Dies ist seit Dezember 2023 nicht mehr erforderlich. Keinen praktischen Zweck haben Flaschennetze, wie sie zum Beispiel in Spanien beim Rioja verwendet wurden (Alambrado, span. für Drahtnetz). Siehe auch unter MAESTRO (Schaumweinflasche) und Verschlüsse.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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