Albariza

Spanische Bezeichnung für den typischen, grellweißen Bodentyp im DO-Bereich Jerez für den Sherry, dessen Name bedeutet „weiße Erde“ bedeutet. Er besteht zu 40% aus Kalkstein mit hohem Anteil an hier als Yeso bezeichneten Kalziumsulfat, sowie aus Ton und Sand. Er speichert das Regenwasser der Wintermonate für die Wasserversorgung der Rebstöcke während der sommerlichen Trockenheit. Dies sind ideale Bedingungen für die Rebsorten Palomino und Pedro Ximénez und die daraus erzeugten Spitzenqualitäten bestimmter Sherrytypen. Albariza-Böden kommen auch in denDO-Bereichen Montilla-Moriles und Penedès vor. Der eher mindere, kalkarme Boden wird als Arena bezeichnet.

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