Jerez

Der DO-Bereich heißt mit vollem Namen „Jerez/Xérèz/Sherry y Manzanilla de Sanlúcar Barrameda“ und liegt an der atlantischen Küste im Südwesten der spanischen Region Andalusien nordwestlich von Gibraltar in der Provinz Cádiz. Im Zentrum des „Goldenen Dreiecks“ liegen die drei namensgebenden Städte Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda. Es handelt sich um eine Doppel-DO bzw. zwei Subbereiche, sowie um zwei weitere DO-Bezeichnungen:

Jerez-Xérès-Sherry östlicher Bereich): Bezeichnung für den klassischen Sherry, das ist der östliche DO-Bereich
Manzanilla de Sanlúcar Barrameda (westlicher Bereich): besonderes Klima, dort wird die Variante Manzanilla erzeugt
Brandy de Jerez: viele Sherry-Produzenten in beiden Bereichen produzieren diese Spirituose
Vinagre de Jerez: das ist ein Sherry-Essig

Die Weinberge umfassen rund 10.500 Hektar Rebfläche auf dem typisch weißen Boden, dessen Farbe vom hier vorherrschenden Kreidemergel Albariza (lat. alba = weiß) stammt. Es gibt aber kleine Bereiche mit sandigen oder lehmigen Boden. Es herrscht mildes, mediterranes Klima mit im Sommer wenig Niederschlägen und frostfreien Winter vor. Trotzdem gibt es eine von Meer kommende hohe Luftfeuchtigkeit. Genaue Informationen über diese alkoholischen Getränke sind unter Sherry enthalten.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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