Bayer Heribert

Produzentenbeschreibung zu "Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH"

Der österreichische Weinbaufachmann Heribert Bayer stammt aus der Stadt bei . Er war zunächst Weinsammler und begann dann ab Mitte der 1980er-Jahre, sein Wissen an burgenländische Winzer als weiterzugeben. In der Zwischenzeit gilt der innovative (kontrollierter Trauben- oder Weinankauf und eigene Weiterverarbeitung) als absoluter Rotwein-Spezialist. Im Jahre 1994 produzierte er seinen ersten eigenen Wein „In Signo Leonis“ aus Pinot Noir in der Gemeinde (DA-Bereich ). Ab dem Jahre 1997 wurden in Partnerschaft mit dem (DAC-Bereich ) Rotweine vinifiziert. Durch den großen Erfolg errichtete Bayer im Jahre 2002 in der Gemeinde eine eigene, hochmoderne Kellerei unter dem Namen „In Signo Leonis“ nach seinem Sternzeichen (Im Zeichen des Löwen). Seit dem Jahre 2006 ist Sohn Patrick für den Betrieb verantwortlich, der von seinem Vater unterstützt wird.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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