Bezeichnung (von altgrch. botané = Weide, Gras oder Futterpflanze) für die Wissenschaft die sich mit dem Aufbau und der Funktion von Pflanzen innerhalb der Biologie befasst. Auf der Erde gibt es rund 422.000 Arten von Blütenpflanzen. Die Botanik umfasst die Teilbereiche Vegetationszyklus, Phänologie (Wachstum), Stoffwechsel, Inhaltsstoffe, Ökologie und wirtschaftlicher Nutzen. Bezüglich der Weinreben siehe unter Blüte, Reben-Systematik, Rebstock und Weintraube, sowie eine komplette Aufstellung aller relevanten Stichwörter zum Themenkomplex unter Weinrebe.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien