Classese

Eine in der italienischen Region Lombardei im Bereich Oltrepò Pavese geschützte Bezeichnung für einen mittels Flaschengärung nach der Metodo classico hergestellten Schaumwein aus Pinot Nero (Pinot Noir) mit ehemals DOC-Klassifikation. Sie ist aus Classico und Pavese zusammengesetzt. Seit der im Jahre 2007 erfolgten Erhebung der mittels Flaschengärung erzeugten Schaumweine zur DOCG-Qualitätsstufe wird dieser Begriff aber nur mehr selten verwendet. Er ist jedoch als bündiger Weinname (gegenüber der doch recht langen DOCG-Bezeichnung) immer noch auf den Etiketten zu finden.

Classese - Flasche

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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