Côtes de Millau

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Produzenten und Weinkritiken zu "Côtes de Millau AOC"

Die nach der Gemeinde benannte Appellation liegt in der Weinbauregion Südwest-Frankreich (manchmal wird Languedoc genannt). Der vormalige VDQS-Bereich wurde im Jahre 2012 als AOC klassifiziert. Die Eroberung der protestantischen Festung Compeyre durch die Truppen des Kardinals Richelieu (1585-1642) im Jahr 1633 leitete den Niedergang des Weinbaus ein. Nach erfolgreichem Wiederaufbau wurden die Bestände die Reblauskatastrophe nochmals extrem reduziert. Die Weinberge umfassen 60 Hektar Rebfläche in 17 Gemeinden des Départements Aveyron. Sie erstrecken sich im engen Tal des Tarn auf Südhängen 80 Flusskilometer Richtung Westen.

Der Rotwein wird aus den Sorten Gamay und/oder Syrah (zumindest 30%), sowie Fer Servadou, Duras und maximal 20% Cabernet Sauvignon verschnitten. Der Roséwein muss zumindest 50% Gamay enthalten und muss zum Teil mittels Saignée-Verfahren produziert werden. Der Weißwein wird aus den Sorten Chenin Blanc und Mauzac Blanc gekeltert. Bekannte Produzenten sind Domaine du Vieux Noyer und Peysier.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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