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Eisen

Silberweiß glänzendes, mittelweiches Metall (Fe = ferrum), welches mit knapp 5% Anteil das vierthäufigste Element der Erdkruste ist. Für fast alle Organismen ist Eisen ein lebensnotwendiges Spurenelement.  Alle wirbeltragenden Lebewesen benötigen es als Bestandteil des Hämoglobins (Farbstoff der roten Blutkörperchen). Im Boden kommt es nur selten gediegen, sondern zumeist in gebundener Form sulfidischer und oxidischer Eisenmineralien wie Magneteisenstein, Roteisenstein, Brauneisenstein und Spateisenstein vor. In vielen Böden ist Eisen in größeren Mengen vorhanden. 

Bodentypen im Weinbau

Die häufig vorkommenden Eisenoxyde verleihen Böden die charakteristische rötliche Färbung. Solche Bodentypen werden im Weinbau als Terra Rossa und im deutschen Sprachraum als Rotliegendes (Rotliegend) bezeichnet. Unter anderem zeichnet das australische Weinbaugebiet Coonawarra so ein Bodentyp aus.  Auch die Einzellage Scharlachberg im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen erhielt aufgrund der scharlachroten Farbe ihren Namen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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