Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

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Produzenten und Weinkritiken zu "Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC"

DOC-Bereich für Rotweine in der italienischen Region Piemont. Mit dem Namen wird der in Castelnuovo geborene Priester Don Giovanni Bosco (1815-1888) geehrt, der den in der Waisenfürsorge tätigen Salesianerorden gründete und in seiner Heimatstadt als Heiliger verehrt wird. Die Zone umfasst 51 Hektar Rebfläche ab 150 Meter Seehöhe in den Gemeinden Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese, Passerano Marmorito e Pino d’Asti in der Provint Asti. Wenn die Trauben aus klassifizierten Weinbergen stammen, kann Vigna plus Lage angegeben werden. Der kirschrote Rosso wird aus Malvasia di Schierano und/oder Malvasia Nera Lunga (zumindest 85%), sowie Freisa (maximal 15%) verschnitten. Der Alkoholgehalt muss zumindest 5,5% bis maximal 7% vol (potentiell 10,5%) betragen. Beim Spumante sind dies zumindest 6% bis maximal 7% vol (potentiell 11%). Bei den Weinen ist keine Reifezeit vorgeschrieben.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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