Eine Form der Traubenfäule, die durch den Schimmelpilz der Subgattung Penicillium expansum (Bild links) hervorgerufen wird. Er wird besonders durch eine feuchtwarme Witterung gefördert und bevorzugt reife Beeren, die bereits durch Botrytis befallen sind, einen Samenbruch durch Echten Mehltau aufweisen oder durch Schadvögel, Wespenfraß oder mechanische Beschädigung (z. B. durch Hagel) verletzt wurden. Die reifen Beeren verfärben sich grünlichgrau und bekommen eine zuerst weiße, später blaugrüne pustelförmige Sporenanlage (Bild rechts...
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien